Методические указания к выполнению самостоятельной работы студентами по дисциплине "Химия пищи"
Методические указания к выполнению самостоятельной работы студентами по дисциплине "Химия пищи"
- Вид издания
- Методические рекомендации
- Год
- 2008
- Издательство
- ВСГТУ
- Место издания
- Улан-Удэ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://esstu.bookonlime.ru/node/1000000377
Методические указания предназначены для студентов специальностей: 260301 - «Технология мяса и мясных продуктов» и 260303 - «Технология молока и молочных продуктов».
В методических указаниях приводятся: задание, алгоритм выполнения самостоятельной работы, методы расчета биологической ценности белка, физиологические потребности человека и рекомендуемая литература.