Товароведение продовольственного сырья и продуктов питания : прогр., метод. указания и контрольные задания для студ. заоч. фак. спец. 100103 "Соц.-культ. сервис и туризм" специализации "Ресторан. сервис"

Методические указания разработаны преподавателем кафедры «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» к.т.н., ст. преп. А.В. Бадлуевой.
Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании кафедры «Социальный и технологический сервис», протокол № 1 от «18» января 2006 г.