Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : метод. указ. для выполнения лаб. работ для студ. дневн. и заоч. форм обучения спец. 270300 - "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"

сост.: Г. С. Бороноева, В. В. Доржиев, Л. В. Халапханова, Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева