Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : метод. указ. для выполнения лаб. работ для студ. дневн. и заоч. форм обучения спец. 270300 - "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"

Автор: сост.: Г. С. Бороноева, В. В. Доржиев, Л. В. Халапханова, Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева
Вид издания: Методические рекомендации
Год: 2002
Издательство: ВСГУТУ
Тематики: Пищевые производства
ISBN: отсутствует
ББК: *
УДК: 664.6
Относится к ВУЗу(ам): Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Каталоги: Учебная литература
Основной раздел каталога: Учебная литература