Курс лекций по дисциплине "Основы проектирования отрасли" . Раздел "Проектирование кондитерских предприятий" : для студентов специальности 270300 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
Курс лекций по дисциплине "Основы проектирования отрасли" . Раздел "Проектирование кондитерских предприятий" : для студентов специальности 270300 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2001
- Издательство
- ВСГУТУ
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- *
- УДК
- 664
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://esstu.bookonlime.ru/node/89284
Курс лекций предназначен для студентов специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и содержит теоретический материал по дисциплине "Основы проектирования предприятий отрасли", в котором изложены основные требования к проектам, порядок проведения
технологического, продуктового расчета, расчета складских помещений, составления технологической схемы по разделу "Проектирование кондитерских предприятий".