Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2023
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-907599-77-2
ББК:
36.82
УДК:
664.6/.7 (075.8)
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания», входящей в обязательную часть образовательной программы бакалавриата по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» для очной и заочной форм обучения.
В практикум включены методические указания по выполнению лабораторных и практических работ и основные методы качества сырья и готовой продукции в соответствии с требованиями стандартов.