Товароведение плодов и овощей : лабораторный практикум по дисциплине "Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Плоды и овощи)" для бакалавриата направления подготовки 38.03.07 Товароведение
Товароведение плодов и овощей : лабораторный практикум по дисциплине "Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Плоды и овощи)" для бакалавриата направления подготовки 38.03.07 Товароведение
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2017
- Издательство
- ВСГУТУ
- Тематики
- Пищевые производства; Экономика
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 30.609
- УДК
- *
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Практикум предназначен для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Плоды и овощи») студентами бакалавриата направления подготовки 38.03.07 Товароведение. В лабораторном практикуме предусмотрено четыре лабораторных работ по изучению ассортимента и экспертизе свежей и переработанной плодоовощной продукции, выполнение каждой работы рассчитано на четыре часа. Структура лабораторной работы включает цель, задания, краткую справочную информацию по некоторым заданиям, контрольные вопросы, сырье и реактивы для выполнения лабораторных работ.