Товароведение молочных товаров : методические указания к выполнению лабораторного практикума для студентов направления 100800 «Товароведение»
Товароведение молочных товаров : методические указания к выполнению лабораторного практикума для студентов направления 100800 «Товароведение»
- Вид издания
- Методические рекомендации
- Год
- 2013
- Издательство
- Изд-во ВСГУТУ
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 36.95я73
- УДК
- *
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Представлены методические указания к выполнению лабораторного практикума по дисциплине «Товароведение молочных товаров» для студентов направления 100800 «Товароведение» (квалификация (степень) бакалавр). Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик молока и молочных товаров, а также стандартные методы оценки качества и решение ситуационных задач.