Технология производства пищевых продуктов : учебно-методическое пособие [для студентов очной, заочной и заочно-ускоренной форм обучения подготовки бакалавров по профилю "Управление качеством в пищевой промышленности" направления "Управление качеством"]
Технология производства пищевых продуктов : учебно-методическое пособие [для студентов очной, заочной и заочно-ускоренной форм обучения подготовки бакалавров по профилю "Управление качеством в пищевой промышленности" направления "Управление качеством"]
- Вид издания
- Учебно-методическое пособие
- Год
- 2017
- Издательство
- ВСГУТУ
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 36
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Пособие предназначено для проведения практических занятий по технологии производства пищевых продуктов для студентов очной, заочной и заочно-ускоренной форм обучения подготовки бакалавров по профилю «Управление качеством в пищевой промышленности» направления «Управление качеством». Издание включает два блока практических занятий. В первом блоке предусмотрены практические занятия по разделу «Технология производства пищевых продуктов животного происхождения», во втором блоке – по разделу «Технология производства пищевых продуктов растительного происхождения».