Технология обогащенных молочных продуктов : методические указания к выполнению лабораторно-практических работ
Технология обогащенных молочных продуктов : методические указания к выполнению лабораторно-практических работ
- Год
- 2015
- Издательство
- ВСГУТУ
- Тематики
- Технология пищевых производств
- ISBN
- Отсутствует
- ББК
- 36.95
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://esstu.bookonlime.ru/node/10772
Методические указания содержат лабораторные и практические работы по основным разделам программы дисциплины «Технология обогащенных молочных продуктов». Приведены формы отчета по выполнению лабораторных и практических работ, а также контрольные вопросы. Методические указания предназначены для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» очной и заочной форм обучения.