Технология продуктов быстрого приготовления : учебно-методическое пособие по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"

Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология продуктов быстрого приготовления» для подготовки бакалавриата по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.
В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, списки рекомендуемой литературы.