Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров : метод. указ. к вып. лаб.-практ. работ для студ. спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров"

Автор:

сост. С. Б. Тумунова

Вид издания:

Методические рекомендации

Год:

2003

Издательство:

ВСГУТУ

ISSN/ISBN:

отсутствует

ББК:

*

УДК:

658.6(075.8)

Специализации:

ВСГУТУ

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Учебная литература

Представлены методические указания к выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров». Тематикой предусмотрено выполнение лабораторно-практических работ по расчету потерь, возникающих при хранении товаров, по исследованию факторов, влияющих на качество хранения.
Для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»