Вид издания:
Учебно-методическое пособие
Год:
2023
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-907599-81-9
ББК:
664.6
УДК:
36.83я73
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология хлеба» для подготовки бакалавриата по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения. В учебно-методическом пособии кратко представлен лекционный курс, практические работы, темы докладов, список рекомендуемой литературы.