Оценка качества мясных полуфабрикатов : метод. указания к лаб. работе для студентов спец. 270900, 271200 дневн., заоч. обучения и бакалавров напр. 552400
Оценка качества мясных полуфабрикатов : метод. указания к лаб. работе для студентов спец. 270900, 271200 дневн., заоч. обучения и бакалавров напр. 552400
- Вид издания
- Методические рекомендации
- Год
- 2002
- Издательство
- Изд-во ВСГТУ
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 3
- УДК
- *
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Настоящие методические указания предназначены для студентов специальностей 270900 – технология мяса и мясных продуктов, изучающих курс «Технология мяса и мясных продуктов», «Прикладная биотехнология», 271200 – технология продукции общественного питания при изучении курса «Технология продукции общественного питания», бакалавров направления 552400 – Технология продуктов питания, изучающих курс «Технология отрасли» и др.