Лабораторный практикум «Общая микробиология» содержит инструкции и задания по выполнению лабораторных работ. Изложены методы микроскопирования различных групп микроорганизмов, принципы составления и способы стерилизации питательных сред для проведения микробиологического анализа, приводятся наиболее часто используемые методы получения чистых и накопительных культур. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 27.03.01 «Стандартизация и метрология».