Год:
2020
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
*
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Целью работы является разработка технологии субпродуктовых мясных изделий, обогащенных растительными антиоксидантами.