Научный доклад об основных результатах подготовительной научно-квалификационной работы на тему: Разработка мясных полуфабрикатов специализированного назначения с использованием растительного сырья

Разработка мясных полуфабрикатов специализированного назначения с использованием растительного сырья
Только для организаций
Автор: 
Доржиева М. В. ; Хамаганова И. В. (науч. рук.)
Год: 
2021
Издательство: 
ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
отсутствует
ББК: 
*
УДК: 
*
Правообладатель (©): 
ВСГУТУ

Цель и задачи работы. Целью работы являлась разработка технологии мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья.