Научный доклад об основных результатах подготовительной научно-квалификационной работы на тему: Разработка мясных полуфабрикатов специализированного назначения с использованием растительного сырья

Разработка мясных полуфабрикатов специализированного назначения с использованием растительного сырья

Автор:

Доржиева М. В. ; Хамаганова И. В. (науч. рук.)

Год:

2021

Издательство:

ВСГУТУ

ISSN/ISBN:

отсутствует

ББК:

*

УДК:

*

Специализации:

Правообладатель (©):

ВСГУТУ

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Научные доклады аспирантов

Цель и задачи работы. Целью работы являлась разработка технологии мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья.