Микробиология продовольственных товаров. Гигиена и санитария : программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного факультета специальности 351100 - "Товароведение и экспертиза товаров"

Методические указания предназначены для получения самостоятельных знаний о значении микроорганизмов, их роли в формировании микробиологии сырья и готовых продовольственных товаров всех групп, а также санитарно-гигиенических требований, предъявляемых к продовольственным товарам и включают перечень тем, контрольные вопросы и список рекомендуемой литературы по предмету.
Для студентов заочного и ускоренного заочного обучения специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», специализирующихся в области применения: в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.