Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по направлению 655600 «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» и предназначены для выполнения выпускной квалификационной работы (ВКР).В методических указаниях приведены требования ГОС ВПО к уровню подготовки выпускника, общие требования к выполнению ВКР, основные направления научно-исследовательской работы, требования к выполнению дипломных проектов. Настоящие методические указания необходимы для организации индивидуальной работы студентов при выполнении выпускной квалификационной работы.