Методические указания к выполнению лабораторной работы и СРС по теме «Контроль производства и качества вареных колбас»
Методические указания к выполнению лабораторной работы и СРС по теме «Контроль производства и качества вареных колбас»
- Вид издания
- Методические рекомендации
- Год
- 2009
- Издательство
- Изд-во ВСГТУ
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 3
- УДК
- *
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Настоящие методические указания предназначены для выполнения лабораторной работы по дисциплине «Технохимический контроль и управление качеством» студентами очного, заочного и заочного ускоренного обучения специальности 260301 – Технология мяса и мясных продуктов. Методические указания являются логически законченной работой и могут быть использованы студентами как самостоятельное руководство при выполнении научных экспериментов по учебно-исследовательской и выпускной квалификационной работе.