Настоящие методические указания предназначены для студентов заочного и ускоренного обучения на базе среднего специального образования направления 200500 «Метрология, стандартизация и сертификация» (специальности 200503 – Стандартизация и сертификация) по дисциплине «Сертификация пищевых продуктов». В методическом указании представлена рабочая программа, задания к контрольной работе и методические рекомендации к ее выполнению. Дисциплина «Сертификация пищевых продуктов» определена государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, рабочим планом, рабочей программой и относится к циклу дисциплин специализаций. В процессе изучения дисциплины студенты должны ознакомиться с теоретическим материалом, выполнить и защитить практические задания и контрольную работу.