Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу «Товароведение продовольственных товаров» для специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» : учебное пособие
Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу «Товароведение продовольственных товаров» для специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» : учебное пособие
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2007
- Издательство
- Изд-во
- Тематики
- Пищевые производства
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 3
- УДК
- *
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://esstu.bookonlime.ru/node/7607
В учебно-практическом пособии предусмотрены оценка качества пищевых продуктов по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями стандартов, вопросы к самостоятельной подготовке к занятию. Учебно-практическое пособие предназначено для закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков определения качества пищевых продуктов.