Контроль производства продукции на предприятиях пищевых отраслей (раздел "Контроль производства молочной продукции") : метод. указ. к лаб. занятиям для студ. очн. и заочн. обуч. напр. 552200 "Метрология, стандартизация, сертификация"

Изложены общие требования выполнения лабораторных работ по оценке качества молочной продукции. Даны современные методы контроля производства продукции с использованием технических средств. Рекомендованы вопросы для контроля знаний, указаны литературные источники.
Методические указания предназначены в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению 552200 «Метрология, стандартизация и сертификация».