В учебном пособии изложены экономические положения развития предприятия. Рассмотрены основные ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Особое внимание уделено вопросам формирования себестоимости продукции, ценообразованию на предприятии, инвестиционной деятельности. Изложены основные вопросы организации производства на предприятиях пищевой промышленности, организация материально-технического обслуживания производства и основы нормирования труда.Предназначено для подготовки бакалавров технических направлений.