Деловая игра является заключительным занятием в цикле работ по сертификации пищевых продуктов. Для студентов открывается возможность самостоятельного и творческого использования результатов обучения в самых разнообразных условиях игры, коллективного обсуждения решений и проработки вопросов, относящихся не только к их собственным должностным обязанностям, но и к обязанностям других участников игры. Таким образом, игра сочетает в себе и познание, и творчество, и общение. В работе даны методическое и психолого-педагогическое обеспечение деловой игры и методические указания к ее проведению. Настоящие методические разработки предназначены преподавателям и студентам специальности 200503 «Стандартизация и сертификация» для дневной и заочной форм обучения.