Год:
2020
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-907331-23-5
ББК:
36.99
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».Материалы будут интересны обучающимся и аспирантам технических специальностей, специалистам в области пищевых технологий и индустрии питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами сохранения традиций и культуры национальной кухни Бурятии.