Исследование возможности улучшения качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"

Разуваева, М. С., Красникова Ю. В. ; Заятуева М. Г.(рук.)