Современные системы питания : методические указания для выполнения практических работ для обучающихся всех форм обучения направления 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья" профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

Практические занятия по курсу «Современныесистемы питания» предназначены для углубления изакрепления теоретических знаний, приобретения навыковорганолептического анализа сырья, готовой продукции израстительного сырья, расчета энергетической ценностипродуктов питания.В методические указания входят цель работы,общие положения, излагается порядок проведенияпрактических работ.По результатам каждой работы обучающиесяоформляют отчет. Отчет должен включать: название ицель работы, основные теоретические положения,описание порядка проведения работы, полученныерезультаты и подробные выводы с привлечениемтеоретического материала.