Год:
2019
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
*
ББК:
36.99
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Практикум состоит из трех модулей. В первом модуле приведен тематический план проведения аудиторных занятий, во втором модуле задания по самостоятельной работы студентов, в третьем – методика выполнения курсовой работы по дисциплины «Технология кондитерских изделий».Издание предназначено для студентов направления 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания.