Год:
2019
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
Отсутствует
ББК:
36.2
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В методических указаниях даны рекомендации к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Пищевые добавки для производства мясопродуктов».Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины и формирования практических навыков в использовании пищевых добавок в производстве мясопродуктов и способности осуществлять контроль качества готовой продукции.