Год:
2019
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
Отсутствует
ББК:
36.86
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Методические указания предназначены для углубления и закрепления теоретических знаний, приобретения навыков анализа хлебобулочных изделий. В каждую лабораторную работу входят общие положения, цель работы, порядок проведения и вопросы для самопроверки.