Методы анализа качества и безопасности пищевых продуктов : практикум по выполнению практических и лабораторных работ

В практикуме представлены практические и лабораторные работы по дисциплине «Методы анализа качества и безопасности пищевых продуктов». Целью проведения практических и лабораторных занятий по дисциплине «Методы анализа качества и безопасности пищевых продуктов» является закрепление теоретических знаний в области методов исследования пищевых продуктов, приобретение практических навыков анализа показателей качества и безопасности продуктов питания.Практикум предназначен для обучающихся направления бакалавриата «Управление качеством».