Год:
2014
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
36.92я73 36.98я73
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Даны рекомендации к выполнению практических работ по дисциплине «Пищевые добавки для производства мясопродуктов». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины и формирования практических навыков в использовании пищевых добавок в производстве мясопродуктов и способности осуществлять контроль качества готовой продукции.