Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Технология производства мясных эмульсий» по направлению подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»

Настоящие методические указания составлены для проведения лабораторных занятий и самостоятельной работы магистров по направлению подготовки 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения» дневного, заочного обучения в процессе изучения дисциплины «Технология производства мясных эмульсий»