Год:
2015
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
36-1я73
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Лабораторный практикум посвящен оценке качества и безопасности бактериальных концентратов, биологически активных добавок (БАД) и инновационных мясных и молочных продуктов функционального питания. Практикум предназначен для аспирантов специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств.