Фальсификация и идентификация молока и молочных продуктов : методические указания к выполнению лабораторных работ для обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»

Лабораторные работы, направленные на формирование практических навыков по дисциплине «Фальсификация и идентификация молока и молочных продуктов». Предназначены для студентов всех форм обучения направления подготовки «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология молока и молочных продуктов».