Год:
2015
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
Отсутствует
ББК:
36.95
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Изложены порядок выполнения, структура, содержание и требования к оформлению лабораторных работ по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», раздел «Маслоделие». Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению технологических процессов и режимов производства масла и спредов.