Технология и техника производства сыра : методические указания к выполнению лабораторных работ для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»

Только для организаций
Автор: 
сост. А. В. Щёкотова
Год: 
2014
Издательство: 
ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
Отсутствует
ББК: 
36.95
Относится к ВУЗу(ам): 
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Каталоги: 
Учебная литература
Методические указания содержат лабораторные работы по основным разделам программы дисциплины «Технология и техника производства сыра». Приведены формы отчета по выполнению лабораторных работ, а также контрольные вопросы.