Микробиология продуктов животного происхождения : лабораторный практикум

Только для организаций
Автор: 
Хазагаева С.Н., Креккер Л.Г.
Год: 
2017
Издательство: 
ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
отсутствует
ББК: 
28.4
В практикуме рассматриваются вопросы, связанные с микробиологическими требованиями безопасности продуктов питания и сырья животного происхождения.Практикум предназначен для бакалавров направления 190303 «Продукты питания животного происхождения», а также студентов, специализирующихся в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья животного происхождения.