Производственный контроль качества и безопасности сырья хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности : практикум (для обучающихся по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Автор:

Дугарова И. К., Заятуева М. Г.

Год:

2017

Издательство:

ВСГУТУ

ISSN/ISBN:

978-5-89230-935-6

ББК:

30.609:36.83/.86я73

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Учебная литература

Практикум является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Технохимический контроль производства», входящей в цикл профессиональных дисциплин для обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».