Хранение рыбы и рыбопродуктов к дисциплине «Основы хранения рыбных продуктов» Лабораторный практикум

Только для организаций
Автор: 
Гомбожапова Н.И.
Год: 
2016
Издательство: 
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
978-5-89230-774-1
ББК: 
36.94
Лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Основы хранения рыбных продуктов» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии хранения рыбы и рыбных продуктов предназначено для студентов направления «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) бакалавр).