Контроль и безопасность продовольственного сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания

Повышение качества продукции и предоставляемых населению услуг является важной задачей предприятий, в том числе и предприятий общественного питания.Пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питания.