Год:
2014
Издательство:
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
ББК:
3
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В учебно-практическом пособии представлен лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Общая технология мясоперерабатывающей отрасли» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии мясожирового производства.Предназначено для студентов направления 260200.62 Продукты питания животного происхождения.