Процессы и аппараты пищевых производств : программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения специальности

Только для организаций
Автор: 
сост.: А. Г. Хантургаев, С. С. Ямпилов, Г. И. Николаев, Г. И. Хараев, Л. Е. Полякова, Б. В. Бадмацыренов, Г. Ж. Ухеев
Вид издания: 
Методические рекомендации
Год: 
2004
Издательство: 
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
отсутствует
ББК: 
36
УДК: 
664(075.8)
Специализации: 
Правообладатель (©): 
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам): 
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Каталоги: 
Учебная литература

Программа курса, рассчитанная на подготовку студентов по технологическим специальностям, охватывает все типовые процессы пищевых производств с точки зрения их теоретического обоснования, выбора оптимальных параметров, методики расчета и аппаратурного оформления. Цель курса - научить студента рациональному выбору конструкции и научному расчету машин и аппаратов для определенных пищевых процессов, а также методам целесообразной промышленной эксплуатации этого производственного оборудования для достижения максимальной производительности при минимальных затратах.