Определение содержания ионов цинка, меди, свинца и кадмия в пищевых продуктах методом инверсионной вольтамперометрии. Методические указания к выполнению лабораторного практикума для студентов-технологов пищевых специальностей очной формы обучения

В данной работе приводятся краткие теоретические вступления и лабораторные работы по определению ионов тяжелых металлов (цинк, кадмий, свинец, медь) в пищевыхпродуктах инверсионным вольтамперометрическим методом.Описания работ включают вопросы для самопроверки.Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения.