Товароведение молочных товаров Методические указания к выполнению лабораторногопрактикума для студентов направления 100800 «Товароведение»

Представлены методические указания к выполнению лабораторного практикума по дисциплине «Товароведение молочных товаров» для студентов направления 100800 «Товароведение» (квалификация (степень) бакалавр). Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик молока и молочных товаров, а также стандартные методы оценки качества и решение ситуационных задач.