Год:
2003
Издательство:
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
ББК:
28
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Курс «Микробиология мяса, мясопродуктов», «Микробиология молока и молочных продуктов» создает необходимую научную базу для изучения технологических дисциплин, освещает микробиологические методы, применяемые в ряде технологических процессов производства пищевых продуктов, а также методы микробиологического контроля.