Полимерные соединения и их применение

В учебном пособии освещены наиболее распространенные высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, как природного происхождения, так и синтетически полученные. Рассмотрены особенности строения макромолекул и реакции их получения, основные понятия о физико-химии полимеров и применение их в технике, в строительстве, машиностроении, в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, быту, медицине, а также характеристика важнейших представителей полимеров, вопросы старения их и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к ним.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «технология продуктов питания» (552400), «Производство продуктов питания растительного происхождения» (655600), «Технология продуктов специального назначения и общественного питания» (655700), «Пищевая инженерия» (655800), «Технология продуктов питания животного происхождения» (655900), «Биотехнология» (655500), «Товароведение и экспертиза товаров» (351100), «Технология и конструирование изделий легкой промышленности» (656100), «Технология и дизайнупаковочного производства» (656900), «Порошковая металлургия, композиционные и порошковые материалы, покрытия» (651300), «Технология художественной обработки материалов» (656700), «Производство строительных материалов, изделий и конструкций»(653500), «Технология деревообработки» (656300).Пособие может быть полезным для всех специалистов, работающих в различных отраслях промышленности.