Год:
2013
Издательство:
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
ББК:
36-1я73
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В работе представлены структура дисциплины: характеристика; планирование и организация; система контроля. Методические рекомендации предназначены для бакалавров по направлению подготовки 260800 – Технология продукции и организация общественного питания.