Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов

Автор:

Хамагаева И.С., Васильева Р.А., Лев Г.Б., Хамнаева Н.И., Романова А.В.,Столярова А.С., Тумунова С.Б.

Вид издания:

Учебное пособие

Год:

2000

Издательство:

Изд-во ВСГТУ

ISSN/ISBN:

отсутствует

ББК:

*

УДК:

637.1(075.8)

Специализации:

Пищевые производства

ВСГУТУ

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Учебная литература

В работе изложены методики постановки лабораторного практикума по отдельным разделам курса “Технология молока и молочных продуктов”. Указаны требования при контроле знаний и оговорены условия зачета.

Лабораторный практикум предназначен для студентов специальности 271100, а также других специальностей при прохождении курса “Основы технологии пищевых производств” и курса “Технология молока и молочных продуктов”.